250904 건강에 좋은 저염 표고버섯 소금 만들기

최근 건강 관리와 웰빙이 중요한 키워드로 떠오르면서 ‘저염’이라는 단어는 누구나 한 번쯤 관심을 갖게 되죠. 저 또한 평소 나트륨 섭취를 줄여야 한다는 생각은 했지만, 실생활에서 어떻게 실천할 수 있을까 고민이 많았습니다. 그런데 이번 체험을 통해 자연 그대로의 표고버섯과 천일염을 활용한 건강한 소금을 직접 만들며 해답을 찾을 수 있었어요.

표고버섯은 햇빛에  2시간이상 건조하면
비타민D가 생표고버섯보다 10배 풍부해진다고하니 이제부터 말려서 먹어야겠어요^^

🌱 저염 표고버섯 소금이란?

일반 소금과 달리 볶은 천일염에 건조된 표고버섯을 곱게 갈아 넣은 소금입니다. 표고버섯 고유의 감칠맛과 향이 더해져 소금의 짠맛을 줄여주고, 나트륨 함량을 낮춰 건강에도 도움을 줍니다. 단순히 나트륨을 줄이는 것뿐 아니라, 표고버섯이 가진 풍부한 영양소까지 함께 섭취할 수 있다는 것이 가장 큰 매력 포인트죠.

특히 면역력 강화, 콜레스테롤 감소, 혈압 조절 등에 도움을 주는 것으로 알려진 표고버섯은 나이가 들수록 꼭 챙겨야 할 식재료 중 하나인데요. 이번 체험을 통해 ‘소금조차 건강하게 먹을 수 있구나’라는 걸 깨닫게 되었습니다.

🍄 저염 표고버섯 소금 만들기 과정


1. 볶은 천일염 준비하기

먼저 나무 장작불에 4~5분간 볶아 낸 천일염을 사용합니다. 이렇게 볶은 소금은 잡내가 줄고, 특유의 깊은 맛이 더해지죠.


2. 건조 표고버섯 2~3분 볶기&분쇄

햇볕에 잘 볶은 표고버섯을 믹서기로 곱게 갈아줍니다. 갈아진 표고버섯은 고소하면서도 은은한 향이 퍼져 기분까지 좋아집니다.


3. 천일염 혼합해서 블렌더에 함께 갈기

준비된 천일염과 표고버섯 가루를 넣고 블렌더로 고르게 섞습니다. 이 과정에서 소금의 입자마다 버섯 향이 스며들어 맛이 더욱 풍부해집니다.


4. 나만의 소금통에 담기

완성된 소금을 개인 소금통에 담아 라벨링까지 해보았습니다. 직접 만든 건강 소금을 손에 쥐니 그 뿌듯함이 이루 말할 수 없더군요.



🥗 저염 표고버섯 소금 활용법

이 소금은 집에서 다양하게 활용할 수 있습니다.

샐러드 위에 살짝 뿌리면 감칠맛이 살아나요.

국이나 찌개에 넣으면 간은 적당히 되면서도 깊은 맛이 납니다.

구운 채소, 두부, 고기 요리에 곁들이면 고급스러운 풍미가 더해지죠.

나물 무칠때도 강추해요.


특히 평소 싱겁게 먹는 것이 힘들었던 분들에게 강력 추천합니다. 짠맛이 줄어도 ‘표고버섯의 감칠맛’ 덕분에 음식이 심심하지 않고 오히려 더 맛있게 느껴지니까요.

🌿 체험을 통해 느낀 점

요즘 건강을 해치지 않으면서도 맛있게 먹는 방법이 참 중요하잖아요.  가족과 함께 건강한 식습관을 고민해보는 소중한 시간이었습니다.

무엇보다 직접 만든 소금을 집에 가져와 요리에 활용할 수 있다는 점이 너무 좋았습니다. 마트에서 쉽게 사는 조미료와는 달리, 정성 가득한 나만의 소금은 특별한 의미가 있죠.

앞으로도 저는 이 소금을 통해 조금 더 건강하고 맛있게 식탁을 꾸려갈 예정입니다.


✅ 마무리
저염이 어렵게 느껴졌던 분들도, 표고버섯 소금을 통해 즐겁게 건강을 챙길 수 있습니다. 웰빙을 위한 작은 변화가 결국 큰 차이를 만들어 줍니다. 집에서도 쉽게 만들어서 사용하시면 어떨까요? 🌱




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